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煎饼读音:jiān bǐng,以山东为盛,小二哥是从小吃到大啊。基本的制作方法是将五谷杂粮磨成面糊,倒入鏊子,用煎饼筢子摊平烙制而成。煎饼种类较多。饼薄如脂香酥干甜,曾为宫廷供品,现为居民普遍喜用的食品。
郑重承诺:我们的煎饼全部为现做现卖,目前上很多卖的多的山东煎饼打着手工煎饼的名号,其实是机器做的,现在告诉大家一个分辨手工、机器煎饼的方法:方形的煎饼一定是机器做的,手工做的煎饼一定是圆形的。
玉米煎饼是用玉米糊制作而成,外表成金黄色,属于粗粮食品,玉米煎饼含有丰富的蛋白质、淀粉、粗纤维、碳水化合物、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾及人体所需的各种氨基酸、维生素。我们销售的是全手工煎饼,煎饼铺就在小二哥家的隔壁,是俺的邻居大嫂开的煎饼店,她做煎饼已经有10多年的里历史了,周围乡亲们都喜欢了吃她的煎饼,因为大娘人不但手艺高超,落出来的煎饼薄如脂香酥干甜,而且人缘很好,为人实在。小二哥现在开了店,也希望能借这家小店铺,帮她多卖一些,让天南地北的网友也都能吃上她亲手做的煎饼:)。
煎饼的吃法,不只是“煎饼卷大葱”哦:
说到山东煎饼,很多人会想到“煎饼卷大葱”!呵呵,其实煎饼不单单只有这一种粗犷的吃法哦,非常常的吃法就是“卷食”,即你可以用煎饼卷着所有可以吃的东西,各种家常菜啊、辣椒酱啊等,煎饼都能很好的承担起主食的任务,天天吃米饭的你不妨调换一下你的主食口味哦。
常吃煎饼的好处:
日常应多吃煎饼,因为五谷类不但低脂高纤,维他命和矿物质的份量亦较高。不断有研究证实,多吃全麦五谷类的人士,患心脏病和某些癌症的机会亦较低。
另外,由于煎饼多以粗粮制成,常吃煎饼可以促进肠胃蠕动,有益肠胃健康;其次煎饼筋道耐嚼,常吃煎饼有益牙齿健康,有好多老太太都70岁左右了牙齿依然坚固,问她有何保健方法,答案是常吃煎饼。
友情提醒:
我们的煎饼由于是手工制作,所以煎饼呈圆形,疏松多孔,由于鲁南大煎饼地方饮食特征比较突出,所有很不错次吃我们煎饼的人可能不太习惯哦,尤其是经常吃米饭的朋友,即使吃过的朋友也可能吃不习惯,因为这个煎饼一个地方一种做法嘛,我们枣庄和煎饼和临沂、济宁的就不一样,不过小二哥遵守诚信做店铺的原则,煎饼一定是给大家非常天然的,不添加乱七八糟的东西故意让它外观看起来好看,回归非常生态的感觉。